Drømmer du om nystekt brød med sprø skorpe og luftig innside? Med denne oppskriften trenger du verken kjøkkenmaskin eller elting. Litt planlegging og noen enkle ingredienser er alt som skal til for å få et fantastisk hjemmebakt brød. Prinsippet bygger på lang hevetid og steking i varm gryte, som gir et saftig resultat med sprø skorpe.
Ingredienser
- 700 g hvetemel
- 200 g rugmel
- 100 g sammalt hvete
- ½ ts tørrgjær
- 3 ts salt
- 8 dl kaldt vann
Slik gjør du
- Bland alt det tørre i en stor bolle.
- Hell i vannet og rør til du får en våt deig.
- Dekk til bollen og la deigen heve i 18–24 timer i romtemperatur.
👇 Nå kommer hemmeligheten bak den sprø skorpen!
