Gul kylling antyder vanligvis en annen bakgrunn.
Den dypere fargen kommer ofte fra fôr rikt på naturlige pigmenter, som mais, ringblomst eller andre planter som inneholder karotenoider. Kyllinger som tilbringer mer tid utendørs, klorer i gress og spiser insekter, har også en tendens til å utvikle en gyllen tone. Saktere vekst og mer bevegelse fører ofte til fastere kjøtt og en fyldigere smak – det mange beskriver som kylling som smaker slik den pleide.
Likevel kan farge være villedende. Noen produsenter forsterker den gule fargen gjennom spesifikke fôrvalg rett og slett fordi kunder forbinder den fargen med høyere kvalitet. I disse tilfellene kan kyllingen fortsatt være oppdrettet under intensive forhold, bare pakket for å se mer «naturlig» ut. Derfor kan ikke farge alene fortelle deg på en pålitelig måte hvordan fuglen ble oppdrettet eller hvordan kjøttet vil smake.
