En overraskende glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen (GI) for vannmelon varierer mellom 72 og 80 , avhengig av sorten, noe som plasserer den blant fruktene med høy GI . Til sammenligning har et eple en GI på 38, et jordbær 41 og hvitt sukker rundt 65.
Rent praktisk? En porsjon vannmelon på 150 g spist på tom mage kan forårsake en større økning i blodsukkeret enn 50 g rent sukker . Og en rask topp betyr også et kraftig fall etterpå, noe som fører til tretthet, sultfølelse og sukkersug … Den fryktede «jojo-effekten» som vi alle kunne klart oss foruten.
