Derfor er trikset for å unngå disse mikroorganismenes påvirkning og bevare tomatene å bruke tape på dette området. Selv om det virker uvanlig og til og med for enkelt, reduserer denne metoden luftstrømmen rundt stilken.
På denne måten bidrar den til å redusere spredning av mikroorganismer som er ansvarlige for råtnende og forringelse av frukten. Ved å bruke denne teknikken er det mulig å bevare både friskheten og smaken på tomatene mer effektivt.
Alle typer tape fungerer, men sørg for å ta ut og vaske tomatene før du spiser dem.
Hvor bør de oppbevares? Inne eller utenfor kjøleskapet?
I motsetning til vanlig praksis bør tomater oppbevares i romtemperatur, det vil si i et spiskammers eller en fruktskål på kjøkkenbordet.
Det er aldri tilrådelig å oppbevare tomater i kjøleskapet. Selv om kaldt vær kan forlenge holdbarheten til enkelte matvarer, kan det også endre egenskapene deres på uønskede måter, noe som er spesielt skadelig for tomater.
Hvis tomater oppbevares i kjøleskapet, kan de miste sin saftige konsistens og mørkerøde farge. Videre kan det være en reduksjon i næringsstoffene som er tilstede, som antioksidanter.
Kjøleskap eller fryser bør kun vurderes for tomater som allerede er veldig modne og i ferd med å bli ødelagte, slik at de beholder friskheten i noen dager til. Under disse forholdene er imidlertid tomater bedre egnet til bruk i tomatsaus.
