Slik lager du ananas-opp-ned-kaken
1. Forbered formen
Forvarm ovnen til 175 °C.
Smelt smøret og hell det i bunnen av en rund kakeform (ca. 23 cm). Dryss det brune sukkeret jevnt over smøret.
Legg ananasskivene tett inntil hverandre, og plasser et kirsebær i midten av hver skive. Fyll eventuelle mellomrom med ekstra kirsebær.
2. Lag røren
Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
Pisk smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen og rør inn vanilje.
Ha melblandingen i røren vekselvis med ananasjuice og melk. Rør forsiktig til alt er akkurat blandet.
3. Stek
Fordel røren forsiktig over ananasen.
Stek midt i ovnen i 40–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
La kaken hvile i formen i 10–15 minutter.
4. Vend kaken
Løsne kantene med en kniv.
Legg et serveringsfat over formen og snu raskt kaken opp ned.
Løft formen forsiktig av slik at den vakre karamelliserte ananastoppingen kommer til syne.
