1. Klargjør potetene
Vask potetene godt. Du kan beholde skallet eller skrelle dem etter ønske.
Skjær dem i jevne staver.
Skyll potetstavene i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem deretter grundig med et rent kjøkkenhåndkle.
Dette er hemmeligheten bak ekstra sprø poteter.
2. Krydre
Ha potetene i en stor bolle.
Tilsett olivenolje, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og eventuelt andre krydder.
Bland godt slik at alle potetene får et jevnt lag med krydder.
3. Stek
Forvarm ovnen til 220 °C.
Legg potetene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Pass på at de ikke ligger oppå hverandre.
Stek i 25–30 minutter, og snu dem halvveis i steketiden for jevn steking.
Når de er gyllenbrune og sprø, er de klare.
