Ingredienser
4 kopper avkjølt klassisk limonade (hjemmelaget eller kjøpt av høy kvalitet, som Simply Lemonade)
2 kopper vaniljeis av høy kvalitet, litt myknet (ca. 4–5 sjenerøse kuler)
Valgfritt til pynt: Fersk sitronskall, myntekvister eller tynne sitronskiver
Valgfritt til servering: Ekstra is til glass, langskjever for å nyte softisen
Steg-for-steg-instruksjoner
Mykgjør iskremen : Ta vaniljeisen ut av fryseren og la den stå i romtemperatur i 5–10 minutter, akkurat til den er øsbar, men ikke smeltet. Denne korte hvilen sikrer at den blandes jevnt inn i limonaden uten at det dannes isbiter.
Bland og rør : Hell den avkjølte limonaden i en stor mugge eller bolle. Bruk en solid skje eller iskremskje og tilsett den mykede vaniljeisen i rikelige klatter. Vend blandingen forsiktig sammen med en bred skje eller slikkepott til den er glatt og lett skummende. Unngå overmiksing – kraftig omrøring vil føre til at iskremen smelter for raskt og mister sin kremete konsistens.
Server umiddelbart : Hell isen i avkjølte glass fylt med frisk is, om ønskelig. Pynt med litt sitronskall, en kvist mynte eller en tynn sitronskive på kanten. Server umiddelbart med langskjeftede skjeer – det er ofte et deilig, mykt lag på toppen som er ment å nytes.
