7. Delovanje možganov in kognitivna dolgoživost
Antioksidativni profil močno pigmentiranega sladkega krompirja razširja njegove koristi onkraj fizičnega zdravja tudi na nevrološko dobro počutje. Nove raziskave kažejo, da lahko specifična mešanica karotenoidov in polifenolov, ki jo najdemo v teh gomoljih, pomaga ublažiti nevrovnetje in zaščititi možgansko tkivo pred oksidativnimi poškodbami, kar lahko s staranjem podpira ohranjanje spomina in kognitivno ostrino.
Kuharjeva skrivnost za maksimalno absorpcijo
Beta-karoten je hranilo, topno v maščobah, kar pomeni, da ga telo veliko učinkoviteje absorbira, če ga zaužijemo skupaj z maščobami iz hrane. Da bi sprostili polni potencial vitamina A v sladkem krompirju, ga vedno postrezite skupaj s kakovostnim virom zdravih maščob: s kapljico ekstra deviškega olivnega olja, nekaj rezinami avokada, pestjo praženih oreščkov ali majhnim koščkom masla krav, hranjenih s travo. Ta preprost korak spremeni hranljivo stran v visoko biološko uporabno superživilo….
