- Testforberedelse:
- I en stor bolle sikter du fullkornsmel og bakepulver.
- Tilsett hele rørsukkeret og en klype salt, og bland de tørre ingrediensene godt.
- I en annen bolle blander du sammen appelsinjuice, vegetabilsk olje og revet appelsinskall. Sørg for at appelsinen er økologisk for å unngå plantevernmiddelrester i skallet.
- Bland ingrediensene:
- Hell de flytende ingrediensene gradvis i bollen med de tørre ingrediensene, rør med en tresleiv eller slikkepott til deigen er glatt. Deigen skal være myk, men ikke klissete. Tilsett litt mer mel eller appelsinjuice om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Form kjeksene:
- Forvarm ovnen til 180 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- Ta små mengder deig og form dem til valnøttstore kuler. Legg dem på en stekeplate, med litt mellomrom mellom hver kjeks.
- Trykk hver ball lett flat med håndflaten eller en gaffel for å gi kjeksene en flatere form.
- Matlaging:
- Stek kakene i omtrent 15–18 minutter, eller til kantene begynner å bli brune. Steketiden kan variere litt avhengig av ovnen din, så sjekk kakene mot slutten.
- Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles helt på en rist.
- Bevaring:
- Når kakene er avkjølt, kan de oppbevares i en boks eller lufttett beholder for å bevare friskheten i flere dager.
