Før du bruker sitronene, vask dem grundig under rennende vann for å fjerne smuss eller rester av plantevernmidler. Tørk dem deretter forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Bruk et rivjern til å fjerne bare sitronskallet, og unngå den hvite delen, som kan gjøre syltetøyet bittert.
- Å kutte sitroner og presse ut saften
Når du har laget skallet, del sitronene i to og press dem for å få ut saften. Et tips: For å gjøre det lettere å få ut saften kan du rulle sitronene på en hard overflate og trykke dem lett med hånden.
- Fremstilling av forbindelsen
I en stor kjele blander du revet skall, ferskpresset sitronsaft og sukker. Mengden sukker avhenger av din personlige smak og antall sitroner som brukes, men et forhold på 1:1 (1 del sukker til 1 del sitronsaft) brukes vanligvis. Rør forsiktig og la blandingen stå i omtrent 30 minutter, slik at ingrediensene blandes….
