Søt appelsinmarmelade med kanel
Tilsett 1 kanelstang under den siste koketiden for en duftende hjemmelaget appelsinmarmelade med varme og trøstende noter, ideell for vinteren.
Appelsinblomstversjon:
Tilsett 1 spiseskje appelsinblomst fra varmen for å intensivere aromaen og få et delikat duftende sitrussyltetøy som er perfekt til pannekaker eller brioche.
Appelsinmarmelade med stjerneanis:
Tilsett én stjerneanis under kokingen for et subtilt og originalt preg. Denne varianten gir en litt krydret smak som fremhever tynnskallede appelsiner.
Festlig versjon med rom:
Hell i 1 til 2 spiseskjeer ravfarget rom på slutten av koketiden for et gourmet og raffinert appelsinsyltetøy, ideelt til fester eller hjemmelagde gourmetgaver.
Appelsin-sitron- eller appelsin-ingefærsyltetøy
Tilsett litt sitronskall eller et hint av fersk revet ingefær for et hjemmelaget appelsinsyltetøy med en intens og litt forfriskende smak.
Praktiske råd:
Velg riktige appelsiner:
Velg økologiske eller ubehandlede appelsiner med tynt skall som er fullmodne. Dette vil garantere en søt appelsinmarmelade uten bitterhet og rik på naturlige smaker.
Sjekk konsistensen:
Hvis du ønsker et tykkere syltetøy, kok det i ytterligere 5 minutter. For å sjekke om det har stivnet, legg en dråpe på en kald tallerken: det skal stivne litt.
Sterilisering av glassene
For å bevare hjemmelaget syltetøy godt, steriliser glassene i 10 minutter i kokende vann og tørk dem grundig før du fyller dem.
Sukker/fruktbalanse:
Juster sukkermengden (600 til 700 g) etter smak. Mindre sukker vil gi et mer fruktig syltetøy, men det vil ikke holde seg like lenge.
For optimal oppbevaring
, oppbevar glassene på et kjølig og tørt sted, unna lys. Etter åpning, oppbevar i kjøleskap og forbruk innen 2 til 3 uker.
