Noen oppskrifter blir favoritter fordi de er enkle. Andre fordi de smaker fantastisk. Disse latmannsvarenikiene har begge deler. De er myke, luftige og serveres med en varm smørsaus og søte fruktbiter som gjør hver eneste munnfull uimotståelig.

Perfekt som en rask frokost, ettermiddagssnacks eller en enkel dessert når du har lyst på noe hjemmelaget uten å bruke lang tid på kjøkkenet.

Ingredienser

Til vareniki

• 200 g cottage cheese (fast/tørr)
• 1 egg
• 2 ss sukker
• 1 klype salt
• Ca. 2 strøkne ss hvetemel
• 1 ts vaniljesukker

Til fruktsausen

• 1 fersken
• 2–3 aprikoser
• 2 ss smør
• Litt sukker etter smak
• En klype muskatnøtt (valgfritt)

Slik gjør du

Bland cottage cheese, egg, sukker, salt, mel og vaniljesukker til en jevn deig.

Form små runde kuler med hendene.

Kok opp en kjele med lettsaltet vann og legg kulene forsiktig i.

La dem koke i omtrent 4 minutter, eller til de flyter opp og er gjennomkokte.

🍑 Men den varme smørsausen er det som gjør denne retten helt uimotståelig…