Polenta har vært en viktig del av det europeiske kjøkkenet i generasjoner. Den enkle retten, laget av maismel og vann, er rimelig, lett å tilberede og kan brukes både som tilbehør og som hovedrett. De siste årene har polenta også fått oppmerksomhet blant personer som ønsker å spise mer mettende mat uten å øke kaloriinntaket for mye.
Selv om det ofte dukker opp påstander om at en «4-dagers polentadiett» kan gi raske resultater, er det viktig å huske at ingen enkelt matvare i seg selv smelter bort kilo. Det som kan gjøre polenta interessant, er at den kan bidra til en god metthetsfølelse som gjør det lettere å holde et moderat kaloriinntak.
Hvorfor velger mange polenta?
Polenta inneholder lite fett og gir relativt få kalorier sammenlignet med mange andre tilbehør. Samtidig inneholder maismel kostfiber, som sammen med vannet i den ferdige retten kan bidra til at du føler deg mett lenger.
Mange opplever derfor at en porsjon polenta gjør det lettere å unngå småspising mellom måltidene.
Fordeler med polenta
- Gir langvarig metthetsfølelse.
- Er naturlig glutenfri når den lages av rent maismel.
- Er enkel og rimelig å lage.
- Passer godt sammen med grønnsaker, fisk, kylling eller magre meieriprodukter.
- Kan varieres med ulike krydder og urter.
